なすの発芽玄米味噌田楽


●成分 (1人分)
エネルギー…335kcal
たんぱく質…12.2g
脂質…21.5g
炭水化物…16.4g
ナトリウム…778mg
カルシウム…44mg
マグネシウム…42mg
ビタミンE…3.2mg
ビタミンB 1 …0.39mg
ビタミンC…5mg
食物繊維…2.9g
GABA…4mg
食塩相当量…2.1g

※ドーマー製品のみ

●材料 (2人分)
 なす…大きいもの2本
 豚ひき肉…100g
 だし汁…50cc
 発芽玄米味噌…大さじ2
 みりん…小さじ3
 砂糖…小さじ1
 油…大さじ2 




●作り方
<1>
なすはたて半分に切り、内側に切り込みを入れる。

<2>
味噌・みりん・砂糖・だし汁はあわせておく。

<3>
鍋に油(小さじ1)を熱し豚ひき肉を入れて炒める。

<4>
2を加えてかき混ぜながら弱火で煮る。
とろりとしてきたら火を止める。

<5>
フライパンに残りの油を熱し、なすの両面を焼く。

<6>
器になすを盛り、3の味噌をのせる。