豚汁

●成分 (1人分) エネルギー…138kcal たんぱく質…9.2g 脂質…6.8g 炭水化物…13.6g ナトリウム…1034mg カルシウム…73mg マグネシウム…45mg ビタミンＥ…0.4mg ビタミンＢ 1 …0.29mg ビタミンＣ…mg 食物繊維…2.9g ※ GABA…1.6mg 食塩相当量…2.6g ※ドーマー製品のみ

●材料 (4人分) 　発芽玄米こんにゃく…1/2枚 　豚肉（薄切り）…120g 　大根…150g 　にんじん…50g 　ごぼう…小1/3 　はくさい…30g 　だし汁…カップ5 　発芽玄米味噌…80g 　あさつき…少々 <下ごしらえ１> ・豚肉はひと口大にきり、大根、人参はいちょう切りにする。 ・はくさいは食べやすい大きさに切る。 ・ごぼうは薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。 ・発芽玄米こんにゃくは、手でちぎる。

●作り方 <1> 鍋にだし汁を煮立てて、豚肉を煮、アクをすくう。残りの材料を全部入れて柔らかくなるまで煮込み、発芽玄米味噌を溶き入れる。 <2> 器に盛ってあさつきの小口切りを散らす。