炒り鶏

●成分 (1人分) エネルギー…94kcal たんぱく質…5.5g 脂質…2.9g 炭水化物…12.4g ナトリウム…423mg カルシウム…26mg マグネシウム…26mg ビタミンＥ…0.4mg ビタミンＢ 1 …0.06mg ビタミンＣ…8mg 食物繊維…3.6g ※ GABA…0mg 食塩相当量…1.1g ※ドーマー製品のみ

●材料 (4人分) 　発芽玄米こんにゃく…50ｇ 　にんじん…40ｇ 　ごぼう…50ｇ 　ハス…50ｇ 　たけのこ（水煮）…40ｇ 　さや隠元豆…12ｇ 　干ししいたけ…4～5枚 　だし汁…大さじ3 　市販の麺つゆ…大さじ3 　鶏肉（もも肉、又は胸肉）…80ｇ 　（Ａ） 　　酒…大さじ1 　　しょうゆ…大さじ1 　　砂糖…大さじ1 <下ごしらえ１> ・発芽玄米こんにゃく、にんじん、ハス、たけのこは乱切りにする。 ・鶏肉はひと口大に切り、（Ａ）の調味料をからめておく。 ・干ししいたけは、水で戻し4～6等分に切る。 ・ごぼうは乱切りにして水にさらす。

●作り方 <1> さや隠元は筋を取りラップに包んで電子レンジで1分加熱する。 <2> ごぼうは水100ccを入れた耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ強で6分加熱し、下茹でする。 <3> 耐熱ボールに、にんじん、ハス、下茹でしたごぼう、しいたけを入れ、鶏肉をつけじるごと野菜の上に入れラップをし、電子レンジで8分加熱する。 <4> 3を取り出して混ぜ、発芽玄米こんにゃく、さや隠元を加えラップをし更に2分加熱して器に盛りつける。